Salewa Bivac Bozen
Das Salewa Bivac liegt direkt neben der Bozener Kletterhalle und ist eine Gaststätte im Bistrostil. Weil es zudem direkt an der Brenner-Autobahn-Ausfahrt Bozen Süd liegt, ist es nicht nur beliebt bei Kletterern, sondern auch bei Reisenden, die einmal eine chillige Pause brauchen.
Ein Bivac mit Leckereien und Klettermöglichkeit
Das Salewa Bivac ist eine wirklich coole Location. Hier trifft sich die lokale Kletterszene ebenso wie die Salewa-Mitarbeiter von nebenan; und auch Durchreisende findet man hier, die extra von der Brennerautobahn runterfahren, um hier eine wirklich chillige Pause einzulegen.
Bistro mit Blick auf die Bozener Kletterhalle - Von der Terrasse aus kann man den Kletterern zuschauen und hat zudem einen wunderschönen Blick auf die Südtiroler Berge. Nicht nur das Restaurant ist im Bistrostil, auch das Angebot der Speisen ist so ausgerichtet. Es gibt Panini, Salate, Kuchen, Pastagerichte, Brotzeiten und einige sehr leckere Menüs. Wir vom Tourentipp-Team schauen hier immer wieder gerne selbst vorbei - sei es auf einen Espresso oder ein richtig tolles Essen nach einer Klettersession.
Damit ihr euch vorstellen könnt, was es im Bivac für leckeres Essen gibt, haben wir hier ein paar Speisen aufgelistet, die typisch sind für das Salewa Bivac im Süden von Bozen.
Menü 1
- Kräuter-Rohkostsalat aus unserem Garten / gebratenes Hühnerfleisch mit Zitrone mariniert / Ei / Joghurtdressing / Brotwürfel / handgemachter Grissino
- Handgemachte Falafeln auf marinierten Sellerie / Apfel / Blattsalat aus unserem Garten / Joghurtdip
- Handgemachte Tomatenteigtaschen mit Burrata gefüllt / Parmesan / Tomaten-Butter
- Tagliata vom Rindsroastbeef mit Rucola aus unserem Garten / geschmorten Datteltomaten / Bratkartoffeln / Parmesan-Espuma / Rotweinsauce
Menü 2
- Bivac Garden Salad - enthält keine tierischen Produkte
- Blattsalat / Karotten / Samen / marinierter Kürbis / Croutons / Feta / Granatapfel / Zitronendressing / serviert mit einem Brötchen mit Humus
- Gefüllte Auberginen mit Ricotta auf lauwarmen Quinoa-Gemüse aus unserem Garten
- Karotten-Quinoa-Cremesuppe mit Variation von Einlagen
- Rote Beete Risotto mit Stracchino-Schaum und Pistazien
- Gemüsecurry mit Linsen, Kichererbsen, Kokosnussmilch / dazu Reis und gebackenes Wan Tan Blättchen
Menü 3
- Büffelmozzarella mit Tomaten aus unserem Garten / Basilikumpesto / Taggiasche Oliven / dazu handgemachte Kartoffelfocaccia
- Hausgemachte grüne BIO Casarecce mit Fenchelgrünpesto aus unserem Garten / Walnüsse
- Karottenhumus mit geschmorten Ochsentomaten aus unserem Garten / Gewürzkartoffeln / Rucola
- Tagliata vom Kalb, rosa / Kartoffel-Haselnusspüree / Artischocken / Rosmarinjus
Kontakt
Salewa Bivac
Waltraud Gebert Deeg 6
I-39100 Bozen
Telefon: +39/0471/1881447
E-Mail: nfslw-bvccm
Internet: www.salewa-bivac.com
Öffnungszeiten: Montag - Samstag;
von 7.30 Uhr bis 18.00 Uhr / Sonntag Ruhetag